Roomse Kervel

Roomse kervel kan groeien in halfschaduw (licht bos) of in de volle zon. Hij komt voor op vochtige voedselrijke grond, in vaak beschaduwde bermen, tuinen en bosranden. De plant geeft de voorkeur aan kalkhoudende grond.

De plant bloeit van mei tot juni.

Roomse Kervel kun je vermeerderen uit zaad, het beste is om het te zaaien zodra het rijp is, aangezien opgeslagen zaad moeilijk kiemt. Het zaad kan in een zaaibed in de buitenlucht worden gezaaid of, als de voorraad beperkt is, in potten in een koude kas.

Dun de zaailingen in het zaaibed indien nodig uit (eet de uitgedunde zaailingen op) en plant de jonge planten in het volgende voorjaar op hun definitieve standplaats.

Verplant de in potten gekweekte zaailingen in individuele potten zodra ze groot genoeg zijn om te hanteren en plant ze in het voorjaar uit.

Delen in het voorjaar of najaar. Verwijder de taps toelopende penwortel en snijd de resterende wortel in stukken met minstens één oog per stuk en plant ze terug op hun definitieve standplaats.

Je kan van Roomse Kervel het hele jaar door oogsten. De bladeren zijn het gehele jaar door eetbaar. De rijpe zaden worden als inlegkruid gebruikt. Ook de wortel kan gekookt als groente gegeten worden.

Het is het beste om te voorkomen dat de plant bloeit als de bladeren voor culinair gebruik nodig zijn, omdat ze hun smaak verliezen wanneer de plant in bloei staat (periode mei - juni).

De zaden rijpen van juli tot augustus. De donkerbruine zaden zijn 2 cm lang en kiemen pas na een koudeperiode.